Dies ist ein einfaches Auflaufgericht, das mit beliebigen Bohnen aus der Speisekammer und Gemüse aus dem Kühlschrank zubereitet werden kann. Es lässt sich auch gut einfrieren.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen.
Ricotta-Käse, Oregano und eine der Knoblauchzehen hinzufügen.
Die Hälfte des Parmesan-Käses unterrühren und die Mischung beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Gemüse in etwas Öl anbraten.
Karotten und Süßkartoffel zuerst hinzufügen, dann die Tomaten und gefrorenen Rosenkohl.
Kochen, bis die Karotten fest, aber nicht knusprig sind.
Die schwarzen Bohnen hinzufügen und beiseite stellen.
Die Lasagne schichten: Tomatensauce, Nudeln, Ricotta-Mischung, Gemüse-Bohnen-Mischung.
Mit Käse bestreuen und 35 Minuten backen, bis die Oberseite blubbert.
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Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
