Gemüse-Schwarze-Bohnen-Lasagne
von Zoe-9773
Kurzbeschreibung
Dies ist ein einfaches Auflaufgericht, das mit beliebigen Bohnen aus der Speisekammer und Gemüse aus dem Kühlschrank zubereitet werden kann. Es lässt sich auch gut einfrieren.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen.
- 3
Ricotta-Käse, Oregano und eine der Knoblauchzehen hinzufügen.
- 4
Die Hälfte des Parmesan-Käses unterrühren und die Mischung beiseite stellen.
- 5
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Gemüse in etwas Öl anbraten.
- 6
Karotten und Süßkartoffel zuerst hinzufügen, dann die Tomaten und gefrorenen Rosenkohl.
- 7
Kochen, bis die Karotten fest, aber nicht knusprig sind.
- 8
Die schwarzen Bohnen hinzufügen und beiseite stellen.
- 9
Die Lasagne schichten: Tomatensauce, Nudeln, Ricotta-Mischung, Gemüse-Bohnen-Mischung.
- 10
Mit Käse bestreuen und 35 Minuten backen, bis die Oberseite blubbert.
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