Gemüse-Spaghetti Bolognese
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Zubereitung20 Min
Punkte: 7. Hergestellt mit Vollkornreis-Pasta. "Wir haben Fett und Kalorien aus diesem Rezept reduziert, indem wir die Hälfte des Rinderhackfleischs durch fleischige, ballaststoffreiche Bohnen ersetzt haben."
für 4 Portionen
* Spaghettikürbis halbieren und die Kerne herauskratzen.
Jede Hälfte in Frischhaltefolie einwickeln und in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen, bis die Kürbisstränge sich beim Kratzen mit einer Gabel trennen, etwa 15 Minuten.
Beiseite stellen.
ODER Vollkornreis-Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. * Rinderhackfleisch, Bohnen, Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Champignons vermengen und auf hoher Stufe kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
Das Fleisch während des Kochens mehrmals mit einer Gabel zerkleinern. * Tomaten, Tomatenmark und Kräuter hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Abdecken und 10 Minuten mehr auf hoher Stufe kochen. * Mit einer Gabel den Spaghettikürbis herauskratzen, um Stränge zu bilden.
Kürbis oder Pasta auf 4 Teller verteilen und mit der Fleischsauce belegen.
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Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
