Gemüse-Spaghetti Bolognese
von Malinriven904
Kurzbeschreibung
Punkte: 7. Hergestellt mit Vollkornreis-Pasta. "Wir haben Fett und Kalorien aus diesem Rezept reduziert, indem wir die Hälfte des Rinderhackfleischs durch fleischige, ballaststoffreiche Bohnen ersetzt haben."
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
* Spaghettikürbis halbieren und die Kerne herauskratzen.
- 2
Jede Hälfte in Frischhaltefolie einwickeln und in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen, bis die Kürbisstränge sich beim Kratzen mit einer Gabel trennen, etwa 15 Minuten.
- 3
Beiseite stellen.
- 4
ODER Vollkornreis-Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. * Rinderhackfleisch, Bohnen, Knoblauch, Zwiebel, Zucchini und Champignons vermengen und auf hoher Stufe kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
- 5
Das Fleisch während des Kochens mehrmals mit einer Gabel zerkleinern. * Tomaten, Tomatenmark und Kräuter hinzufügen und nach Geschmack würzen.
- 6
Abdecken und 10 Minuten mehr auf hoher Stufe kochen. * Mit einer Gabel den Spaghettikürbis herauskratzen, um Stränge zu bilden.
- 7
Kürbis oder Pasta auf 4 Teller verteilen und mit der Fleischsauce belegen.
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Nährwerte pro Portion
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