Gemüse-Steak
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Zubereitung15 Min
für 16 Portionen
In der Küchenmaschine: Bohnen, Wasser und Gewürze pürieren, bis sie glatt sind.
Auf den Knethaken wechseln und das vitales Weizengluten hinzufügen.
2 Minuten kneten. Bis zu 120 ml mehr vitales Weizengluten hinzufügen.
Kneten, bis ein Ball geformt ist.
In zwei 'Laibe' teilen.
50 Minuten bei 175 °C backen. Abkühlen lassen.
In 0,3-0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben 5 Minuten in der BRÜHE kochen.
Brühe mit Maisstärke für SOßE andicken.
Längeres Kneten führt zu einem zähen statt zu einem schwammigen Produkt. (Ich knete lieber 3-4 Minuten.)
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Eine schmackhafte Möglichkeit, während der Grillzeit Gemüse zu genießen.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
