Kurzbeschreibung
Ein köstliches vegetarisches Gericht mit dem Geschmack Marokkos. Kann mit Couscous oder Reis serviert werden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Obwohl traditionell in einem Terrakotta-Topf namens "Tajine" gekocht und serviert, kann für dieses Rezept jeder normale Topf verwendet werden.
- 2
Eine große Pfanne mit Fry Light einsprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten anbraten.
- 4
Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen, kurz erwärmen und dann alle getrockneten Gewürze hinzufügen.
- 5
Umrühren, damit sie gut vermischt sind und die Zwiebeln umhüllen.
- 6
Die Dosentomaten und Wasser/Brühe hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten sanft köcheln lassen.
- 8
Kichererbsen und Butternusskürbis einrühren.
- 9
Bei niedriger Hitze 20 Minuten garen, bis das Gemüse durchgegart und zart ist.
- 10
Die rote Paprika hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weitergaren.
- 11
Gut würzen und mit gehacktem Koriander garnieren, alleine oder mit Couscous servieren.
- 12
Ergibt 4 großzügige Portionen.
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