Kurzbeschreibung
Ich habe das aus der Glamour-Zeitschrift, Ausgabe Februar 2011. Ich liebe es!
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Wenn es heiß ist, Lauch, Ingwer, Knoblauch und Jalapeño hinzufügen und anbraten, bis der Lauch zu weich wird, etwa 5 Minuten.
- 3
Kreuzkümmel und Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
- 4
Süßkartoffeln und Blumenkohl sowie nach Belieben Salz hinzufügen.
- 5
Die Mischung mit der Tomatenmischung überziehen.
- 6
Brühe, Oliven und Zimt hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 7
Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter teilweise geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.
- 8
Zimtstange entfernen, falls verwendet, und mit Koriander oder Petersilie garnieren oder einfach so servieren, über Couscous.
Ähnliche Rezepte
Vegane Kichererbsen im marokkanischen Stil
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!
NY Times - Fisch-Couscous
Dieser würzige Fisch-Eintopf, serviert über Couscous, ist einfach zuzubereiten – lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste abschrecken – und eignet sich hervorragend für ein Abendessen.
Indisches Auberginen-Curry
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!