Gemüse-Tomatensuppe

Name: Gemüse-Tomatensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 475 g Tomatensaft-Cocktail (reduziertes Natrium, wenn gewünscht); 475 g Wasser; 15 g Maisstärke; 1 italienische, gehackte Tomate; 20-25 Babykarotten, halbiert; 0,25 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 2 Stangen Sellerie, gehackt; 250 g gefrorenes Wok-Gemüse; 125 g brauner Minute-Reis

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Zubereitung5 Min

Kochzeit

20 Min

Portionen6

Suppe Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Ich liebe es, diese köstliche Suppe am Wochenende zuzubereiten und dann in Portionsbehältern für schnelle Snacks oder als Teil eines gesunden Mittagessens mit einem halben Sandwich oder einem kleinen Salat zu lagern.

Zutaten

für 6 Portionen

Zubereitung

1
1 EL Maisstärke mit Wasser vermengen, dann diese Mischung und den Tomatensaft in einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze bringen.
2
Diese Mischung zum Kochen bringen, dann alle anderen Zutaten einrühren und erhitzen, bis der Reis gar ist.
3
Dieses Rezept ergibt sechs Portionen à 1 Tasse.

Nährwerte pro Portion

80

Kalorien

1,7 g

Eiweiß

17,9 g

Kohlenhydrate

0,4 g

Fett

Bewertungen

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4.2 (178)

Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.

FranzösischMittagessen

45 Min

4.1 (227)

Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.

GlutenfreiVorspeisen / Suppen / Salate

30 Min

Gemüse-Tomatensuppe

Zutaten

Zubereitung

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Kurzbeschreibung

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