für 2 Portionen
1 TL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, gehackte Paprika hinzufügen und weich werden lassen.
Eier, Eiersatz und Milch vermengen; wenn die Paprika fertig sind, Spinat hinzufügen und garen.
Eier in die Pfanne geben und rühren; nach Belieben garen, Gemüse und Käse hinzufügen.
In zwei Portionen aufteilen und die Taschen füllen.
Variationen sind möglich! Andere Gemüse verwenden, Eiermenge reduzieren, fettarmen Käse hinzufügen oder Fleisch wie Speck oder Schinken verwenden.
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Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
