Kurzbeschreibung
Aromatische indische Gewürze vereinen sich mit Kichererbsen, grünen Bohnen und Kartoffeln. Kokosmilch wird in das gekochte Curry eingerührt für ein cremiges Finish. Servieren über schnell kochendem Couscous.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Karotte hinzufügen; abdecken und 5 Minuten garen oder bis sie zart sind.
- 3
Currypulver, Zucker, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen; 1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- 4
Zwiebelmischung in einen 5-Quart elektrischen Slow Cooker geben.
- 5
Kichererbsen und die nächsten 8 Zutaten (bis zur Brühe) einrühren.
- 6
Abdecken und 6 Stunden auf HOCH garen oder bis das Gemüse zart ist.
- 7
Spinat und Kokosmilch hinzufügen; umrühren, bis der Spinat verwelkt.
- 8
Mit Zitronenschnitzen servieren.
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Nährwerte pro Portion
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