Gemüse- und Meeresfrüchtesuppe - Hoher Proteingehalt
von LenaK_74
Kurzbeschreibung
Die Suppe enthält 389 g Protein aus Meeresfrüchten und viele Gemüse. Sie ist leicht und schmackhaft. Lachs, Garnelen und Jakobsmuscheln werden verwendet.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Macht 24 Portionen à 1 Tasse.
- 2
Mit einem heißen Topf und 2 EL Olivenöl beginnen.
- 3
Zwiebel hinzufügen, 1 Minute garen.
- 4
Knoblauch hinzufügen, 1 Minute garen.
- 5
Gelbe Paprika, Karotte, Sellerie und Zucchini hinzufügen, 4 Minuten garen.
- 6
Basilikum, Thymian, zerdrückten Pfeffer und zerdrückte Lorbeerblätter hinzufügen, 1 Minute garen.
- 7
Lachs und Jakobsmuscheln hinzufügen.
- 8
Gehackte Tomaten, Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten garen.
- 9
Garnelen mit Cajun-Gewürz würzen und zur Suppe hinzufügen.
- 10
10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 11
Petersilie und 1/4 TL Gumbo-Gewürz hinzufügen, 5 Minuten garen.
- 12
Würzen und nach Geschmack anpassen.
- 13
Genießen.
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Nährwerte pro Portion
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