Viel Gemüse in dieser schmackhaften Spaghetti Bolognese.
für 6 Portionen
Zwiebeln im Öl in einem großen Topf anbraten.
In einer separaten flachen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, damit das Fett austritt.
In einem Mixer oder Thermomix das Gemüse (Karotte, Zucchini, Butternusskürbis, Paprika) pürieren, bis es in kleine Stücke zerkleinert ist.
Dann zu den Zwiebeln hinzufügen und karamellisieren.
Das Wasser soll verdampfen.
Brühe, Wasser, Dosentomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Optional einen Esslöffel Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten zu mildern.
Das angebratene Rindfleisch hinzufügen und gut vermengen.
Zum Köcheln bringen und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Vor dem Servieren abschmecken, ob zusätzliche Gewürze benötigt werden.
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Mit Spaghetti oder Zoodles und Parmesan servieren.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
