Gemüsebeladene Spaghetti Bolognese
von gnOskarR66
Kurzbeschreibung
Viel Gemüse in dieser schmackhaften Spaghetti Bolognese.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln im Öl in einem großen Topf anbraten.
- 2
In einer separaten flachen Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, damit das Fett austritt.
- 3
In einem Mixer oder Thermomix das Gemüse (Karotte, Zucchini, Butternusskürbis, Paprika) pürieren, bis es in kleine Stücke zerkleinert ist.
- 4
Dann zu den Zwiebeln hinzufügen und karamellisieren.
- 5
Das Wasser soll verdampfen.
- 6
Brühe, Wasser, Dosentomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Optional einen Esslöffel Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten zu mildern.
- 8
Das angebratene Rindfleisch hinzufügen und gut vermengen.
- 9
Zum Köcheln bringen und 30 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- 10
Vor dem Servieren abschmecken, ob zusätzliche Gewürze benötigt werden.
- 11
Mit Spaghetti oder Zoodles und Parmesan servieren.
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Nährwerte pro Portion
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