Komfortessen ohne schlechtes Gewissen. Köstlich über einer Ofenkartoffel. Für eine "vollständige" Mahlzeit können Bohnen, Meeresfrüchte, Fleisch oder Eiweiße hinzugefügt werden.
für 6 Portionen
Suppentopf auf niedriger Hitze erwärmen.
Alle Zutaten vorbereiten und den Boden des Suppentopfs mit Kochspray einsprühen.
Karotten und grüne Bohnen hinzufügen und anbraten, bis sie etwas weich sind.
Tomaten, Knoblauch, italienische Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen, köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
Brühe und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann Grünkohl und Blumenkohl hinzufügen.
Köcheln lassen, bis fast zart, und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Zum Kochen bringen, abdecken und vom Herd nehmen.
Genießen.
Das Rezept reicht für 12 Portionen als Vorspeise oder 6 Portionen als Hauptgericht.
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Dieses Rezept verkörpert die Ernte im Herbst und frühen Winter.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
