
Gemüsecurry
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Zubereitung10 Min

für 6 Portionen
Das Gemüse in 1,25 cm große Stücke schneiden.
Champignons in großen Stücken lassen.
Öl in die Pfanne geben, zuerst Knoblauch, Zwiebel und Champignons anbraten.
Dann das gesamte Gemüse, die Dosentomaten und die Brühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Maisstärke mit der Kokosmilch vermischen und zu den gegarten Gemüse geben.
Gemüsebrühe für vegetarisch verwenden.
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