Name: Gemüseeintopf mit Lamm (Ghorme Sabzi)
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Pintobohnen; 0,5 EL Salz; Saft von 2 Zitronen; 1 mittelgroße Zwiebel; 250 g frische Petersilie; 150 g Lauch; 250 g Spinat; 100 g Dill; 3 EL Bratöl; 200 g Lamm, gewürfelt; Kräuter (optional)

1

Alle Gemüse in sehr kleine Stücke schneiden und die Mischung anbraten (je nach gewünschter Farbe) und beiseite stellen.

2

Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten, dann Lammwürfel und Bohnen hinzufügen und kurz umrühren.

3

Zitronensaft und Kräuter hinzufügen und 2-3 Tassen Wasser hinzufügen und gut kochen lassen.

4

Gemüse und Salz hinzufügen. Eine halbe Stunde köcheln lassen und abschmecken. Bei Bedarf etwas Salz oder Zitronensaft hinzufügen. Dieses Rezept ist für 4 Portionen und wird mit Reis serviert (dieser Eintopf ist ein sehr beliebtes Gericht im Iran und wenn das Gemüse nicht zu stark gebraten wird, ist es sehr gesund und voller Vitamine. Aber denken Sie daran, es ist ein etwas schweres Essen und wird empfohlen, es gelegentlich bei Festen zu servieren.)

Gemüseeintopf mit Lamm (Ghorme Sabzi)

Zutaten

Zubereitung

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