Gemüsegefüllte Fleischsauce für Spaghetti
von Kaiecho265
Kurzbeschreibung
Diese Sauce ist voll mit Gemüse und ergibt eine große Menge! Sicherstellen, dass etwas für später eingefroren wird.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
1.) Mageres Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
- 2
Sobald es braun ist, mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- 3
Zur Pfanne zurückgeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
2.) Zwiebel, Karotten und Paprika hacken und zur Pfanne hinzufügen, bis sie gar sind. (Ich füge normalerweise etwas Wasser hinzu, um diesen Schritt zu erleichtern).
- 5
3.) Champignons und Knoblauch hacken, zur Fleischmischung hinzufügen, bis sie gar und gut vermischt sind. (Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen).
- 6
4.) Übrige Gemüse hacken und in einen mittelgroßen bis großen Topf geben, die Fleischmischung hinzufügen.
- 7
Kochen, bis das Gemüse weich ist. (Ich habe einen Mixer für das gesamte Hacken verwendet).
- 8
5.) Hühnerbrühe und alle Dosen-Tomaten, Tomatenmark und Tomatensauce hinzufügen.
- 9
Kochen, bis es zu sprudeln beginnt.
- 10
6.) Hitze auf niedrig reduzieren und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- 11
Bedecken und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipps
Das ergibt viel und lässt sich gut einfrieren. Das Gemüse hilft wirklich, die Sauce zu strecken. Ich schneide sie fein, damit sie in der Sauce etwas versteckt sind - das hilft, wenn man versucht, die Kinder zu füttern. :)
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