Gemüsegefüllte Fleischsauce für Spaghetti
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Zubereitung30 Min
Diese Sauce ist voll mit Gemüse und ergibt eine große Menge! Sicherstellen, dass etwas für später eingefroren wird.
für 10 Portionen
1.) Mageres Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Sobald es braun ist, mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Zur Pfanne zurückgeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.) Zwiebel, Karotten und Paprika hacken und zur Pfanne hinzufügen, bis sie gar sind. (Ich füge normalerweise etwas Wasser hinzu, um diesen Schritt zu erleichtern).
3.) Champignons und Knoblauch hacken, zur Fleischmischung hinzufügen, bis sie gar und gut vermischt sind. (Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen).
4.) Übrige Gemüse hacken und in einen mittelgroßen bis großen Topf geben, die Fleischmischung hinzufügen.
Kochen, bis das Gemüse weich ist. (Ich habe einen Mixer für das gesamte Hacken verwendet).
5.) Hühnerbrühe und alle Dosen-Tomaten, Tomatenmark und Tomatensauce hinzufügen.
Kochen, bis es zu sprudeln beginnt.
Was? Dosentomaten in einer Tomatensauce? Ja, das stimmt. Gartentomaten sind nur für kurze Zeit erhältlich, aber zerdrückte Dosentomaten sind das ganze Jahr über im Regal und voller Geschmack.
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6.) Hitze auf niedrig reduzieren und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Bedecken und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das ergibt viel und lässt sich gut einfrieren. Das Gemüse hilft wirklich, die Sauce zu strecken. Ich schneide sie fein, damit sie in der Sauce etwas versteckt sind - das hilft, wenn man versucht, die Kinder zu füttern. :)
Diese Fleischbällchen sind besser als die von Mama! Mager, aber voller Geschmack, sie garen den ganzen Tag, während man unterwegs ist.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.