Diese Knödel sind gut als Vorspeise oder als Mittag- oder Abendessen, je nach Portionsgröße und Beilagen. Sie können entweder direkt nach dem Braten oder nach dem gesamten Prozess eingefroren werden. Sie lassen sich gut wieder aufwärmen, abgedeckt in der Mikrowelle oder erneut dämpfen.
für 60 Portionen
Die vorbereiteten Gemüse anbraten und mit Sojasauce, Reiswein-Essig, Sesam- und Chiliöl würzen.
Die angegebenen Mengen sind ein Ausgangspunkt.
Nach Geschmack würzen, falls nötig, Krabbenfleisch und Garnelen hinzufügen.
Vorsichtig vermengen.
Etwas weniger als einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Wrappers geben, die Ränder mit Wasser befeuchten, den Kreis zusammenfalten, versiegeln und die Ränder pleaten.
Der Knödel kann als Halbkreis belassen oder die Ränder des Halbkreises können mit Wasser befeuchtet und zusammengebracht werden, sodass der Knödel aufrecht stehen kann.
Die fertigen Knödel von allen Seiten anbraten und dann etwa 10-15 Minuten über Hühnerbrühe oder Wasser dämpfen.
Mit einer Dipsauce servieren, bestehend aus 1/4 Tasse Reiswein-Essig, 1 Esslöffel Sojasauce, 1/2 TL Sesam- und 1/4 TL Chiliöl (diese sind ungefähre Mengen; nach Geschmack anpassen).
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Putenhackfleisch kann anstelle von Schweinehackfleisch verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren.
Ich habe das Rezept angepasst, um Fett und Kalorien zu reduzieren.
