Bauernstil Gemüsesuppe
für 10 Portionen
Zwiebeln und Sellerie in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig und leicht gebräunt ist.
Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und erhitzen, während das Gemüse gehackt und zur Suppe hinzugefügt wird.
Mit den härtesten Gemüse beginnen: Karotten und Süßkartoffel. Dann die gestückelten oder gehackten Tomaten und gefrorenen Rosenkohl hinzufügen und kochen, bis die Karotten fest, aber nicht knusprig sind.
Eine Dose grüne Chilis, Grünkohl und Kohl hinzufügen und weiter bei mittlerer Hitze kochen.
Zucchini und Sommergemüse zuletzt hinzufügen.
Diese Suppe lässt sich gut wieder aufwärmen. Wenn genug für eine weitere Mahlzeit geplant ist, bis die Gemüse noch fest sind kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen garen die Gemüse weiter. Optionen, die nicht in den Nährwertangaben enthalten sind: Mit Parmesan-Käse bestreuen für Käseliebhaber. Pasta kann hinzugefügt werden, wenn stärkehaltige Kohlenhydrate gewünscht sind. Bohnen oder Fleisch hinzufügen, um den Eiweißgehalt zu erhöhen.
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Diese gemüsehaltige Suppe erhält einen Proteinboost durch Hähnchen.
Machen Sie eine Pause vom Essen von Maiskolben und bereiten Sie diese einfache Suppe zu. Kombinieren Sie sie mit einem gegrillten Steak und einem grünen Salat, und das Abendessen ist bereit.
