Ein Rezept, das ich gefunden und angepasst habe.
für 7 Portionen
Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart sind.
Kohl und Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen.
Paprika, gewürfelte Tomaten (abgetropft), Brühe, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.
Zum Köcheln bringen und 6 Minuten kochen.
Zucchini und Brokkoli hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Blätter vor dem Servieren entfernen.
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Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
