Gemüsesuppe
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Zubereitung20 Min
Dies ist eine großartige Gemüsesuppe. Sie ist sehr sättigend, einfach zuzubereiten, reich an Gemüse und kalorienarm. Ich mag sie etwas schärfer, daher gebe ich etwas rote Pfefferflocken hinzu.
für 16 Portionen
Einen großen Kochtopf mit Kochspray einsprühen.
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und fünf Minuten lang unter gelegentlichem Rühren anbraten, um ein Anbrennen zu verhindern.
Alle restlichen Zutaten außer Zucchini hinzufügen.
Umrühren und zum Kochen bringen.
Abdecken und die Hitze reduzieren, dann 15 Minuten kochen oder bis die Bohnen zart sind.
Die Zucchini hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen, bis sie zart ist.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
