Gemüsesuppe

Zutaten

für 8 Portionen

• 475 g Rinderbrühe, selbstgemacht
• 350 g Tomatensauce
• 2 mittelgroße (2-1/4" bis 3-1/4" Durchmesser) Kartoffeln, roh
• 1 Ohr, mittelgroß (6-3/4" bis 7-1/2") frischer Süßmais
• 3 große (11"-12" lang) Selleriestangen, roh
• 3 große (7-1/4" bis 8-1/2" lang) Karotten, roh
• 2 mittelgroße ganze (2-3/5" Durchmesser) rote reife Tomaten
• 1 Tasse, gehackter frischer Kohl
• 60 g gehackte Schalotten
• 60 g Perlgraupen, gekocht
• 15 g Petersilie
• 5 g frischer Thymian