Gemüsesuppe
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Zubereitung20 Min
Ein großer Topf dieser Suppe lässt sich gut einfrieren und ist eine einfache Mahlzeit, wenn die Zeit knapp ist. Einfach aus dem Gefrierfach nehmen und erhitzen.
für 12 Portionen
In einem großen Topf 2.5 EL Olivenöl erhitzen und das Gemüse etwa 5 Minuten anbraten.
Brühe, ungekochte Nudeln, Oregano und Nährhefe hinzufügen.
Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Bohnen hinzufügen und auf die gewünschte Konsistenz köcheln lassen.
Es können beliebige Gemüse oder Bohnen verwendet oder andere magere Proteine anstelle der Bohnen eingesetzt werden. Auch eine Mischung verschiedener Proteinarten ist möglich. Die Suppe kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, um den ganzen Tag zu köcheln. Nach Belieben mit weiteren Gewürzen garnieren.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Dieser Eintopf kann aus Ihrer Vorratskammer und dem Gefrierschrank mit Zutaten zubereitet werden, die leicht vorrätig zu halten sind, was ihn perfekt für hektische Tage oder faule Schneetage macht!
