Natriumarm, fettarm, anständiger Ballaststoffgehalt, kein Fleisch, Gersten-Geschmack.
für 8 Portionen
Öl erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere Minuten braten, dann die Karotten hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
Die Gewürze, Basilikum, Selleriesamen und Lorbeerblatt hinzufügen.
Das gewürzte Wasser, die gewürfelten Tomaten, den Kohl und die Gerste hinzufügen.
Die Erbsen etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 50 Minuten köcheln lassen.
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Adaptierte von The Curvy Carrot.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
