Gemüsesuppe ~ Selbstgemacht
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Zubereitung15 Min
Kohl, Kartoffeln, Karotten & Zwiebel
für 10 Portionen
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gründlich erhitzt sind, dann auf niedrige Hitze stellen und 3 bis 6 Stunden köcheln lassen.
Vor dem Servieren nach 30 Minuten abschmecken und bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
Ich füge meinem Teller zerdrückte rote Paprika hinzu, weil ich es scharf mag, die Kinder mögen Parmesan auf ihren.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
