Geraine's Garnelen mit Engelshaar-Pasta und cremiger Tomatensauce
von LaraB_87
Kurzbeschreibung
Die Zugabe des süßen Wermuts verstärkt die natürliche Süße der Dosentomaten und lässt diese schnelle Sauce wie stundenlang geköchelt schmecken.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Pasta in einem Topf mit kochendem Wasser bis al dente kochen (leicht fest). In der Zwischenzeit das Öl in einer 30 cm schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, dann Garnelen und Knoblauch mit Oregano, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer unter Rühren etwa 2 Minuten goldbraun garen.
- 2
Wermut und Tomaten hinzufügen und dabei die braunen Reste vom Boden der Pfanne abkratzen.
- 3
Milch hinzufügen und etwa 1 Minute köcheln lassen.
- 4
Zitronensaft einrühren.
- 5
Argo und Wasser in einer kleinen Tasse oder Schüssel glatt rühren, zur Mischung hinzufügen und rühren, bis die Sauce nach Wunsch eindickt.
- 6
Sofort servieren, mit Garnelen und Sauce belegen.
- 7
Mit Parmesan bestreuen.
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