für 4 Portionen
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Blumenkohl auf ein Backblech oder in eine große Bratpfanne legen.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
15 bis 30 Minuten rösten.
Gegen Ende der Röstzeit Butter in einem Suppentopf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gerösteten Blumenkohl in den Topf geben. 1,5 bis 2 Dosen Brühe hinzufügen, genug, um das Gemüse vollständig zu bedecken.
15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer vorsichtig pürieren, bis fast glatt.
Alternativ einen Standmixer oder eine Küchenmaschine verwenden und in Chargen arbeiten.
In Schalen schöpfen und Currypulver gleichmäßig über jede Portion streuen.
Das ist ähnlich wie ein Rezept, das ich mache. Ich röste die Zwiebeln mit dem Blumenkohl und verwende keinen Knoblauch. Ich benutze nur 2-3 Tassen Wasser, je nach Größe des Blumenkohls, und reserviere...
Einfach zuzubereiten und lecker!
Schönes Rezept
Sehr schöne Suppe und eine großartige Art, Blumenkohl zu genießen.
Interessant... ich denke, ich werde es ausprobieren!
Für alle Kohl-Liebhaber - das könnte die Suppe für Sie sein.
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
