Geröstete Blumenkohl- und Kartoffelsuppe
Noch keine Bewertungen
Zubereitung30 Min
Gerösteter Blumenkohl verleiht dieser gesunden Suppe einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Kartoffeln waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Die rote Paprika fein hacken.
In einem großen Topf Kartoffeln, Brühe, Zwiebel, Knoblauchpulver und Lorbeerblatt hinzufügen; zum Kochen bringen.
Abdecken, Hitze reduzieren.
30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Vom Herd nehmen, Lorbeerblatt entfernen.
Während die Kartoffeln köcheln, den Blumenkohl auf ein Backblech legen.
Mit Kochspray besprühen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Gut vermengen und 30 Minuten rösten, bis sie braun sind, dabei einmal wenden.
Milch und Blumenkohl zu den Kartoffeln hinzufügen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Baconstückchen garnieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
In 3 Tassen Portionen in einem Mixer leicht pürieren.
Mit der restlichen Blumenkohlmischung wiederholen.
Mit roter Paprika und Käse garnieren.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Diese Blumenkohlsuppe ist einfach zuzubereiten und sehr gesund.
