Geröstete Blumenkohl- und Kartoffelsuppe
von Tessa-57
Kurzbeschreibung
Gerösteter Blumenkohl verleiht dieser gesunden Suppe einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- 2
Kartoffeln waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- 3
Die rote Paprika fein hacken.
- 4
In einem großen Topf Kartoffeln, Brühe, Zwiebel, Knoblauchpulver und Lorbeerblatt hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 5
Abdecken, Hitze reduzieren.
- 6
30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 7
Vom Herd nehmen, Lorbeerblatt entfernen.
- 8
Während die Kartoffeln köcheln, den Blumenkohl auf ein Backblech legen.
- 9
Mit Kochspray besprühen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
- 10
Gut vermengen und 30 Minuten rösten, bis sie braun sind, dabei einmal wenden.
- 11
Milch und Blumenkohl zu den Kartoffeln hinzufügen.
- 12
In 3 Tassen Portionen in einem Mixer leicht pürieren.
- 13
Mit der restlichen Blumenkohlmischung wiederholen.
- 14
Mit roter Paprika und Käse garnieren.
Tipps
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Baconstückchen garnieren.
Ähnliche Rezepte
Ofenkartoffelsuppe
All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Gefüllte Kartoffelsuppe
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Samanthas cremige Blumenkohlsuppe
Perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Diese Blumenkohlsuppe ist einfach zuzubereiten und sehr gesund.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!