Die perfekte Mahlzeit an kalten Tagen!
für 4 Portionen
Zwei Hähnchenbrustfilets (könnten gefroren sein) in den Slow Cooker geben.
Hühnerbrühe darüber gießen, bis sie fast bedeckt sind, und gehackte Karotten und Knoblauch hinzufügen.
Pfeffer oder andere Kräuter/Gewürze nach Wunsch hinzufügen.
6–8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Eine Stunde bevor das Abendessen serviert wird, den Ofen auf 190 °C vorheizen und den gewürfelten Butternut-Kürbis und die geviertelten Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen.
30 Minuten backen.
Dann die Zwiebeln hinzufügen und weitere 30 Minuten backen.
Währenddessen die Mischung aus dem Slow Cooker in einen großen Suppentopf umfüllen.
Bei niedriger Hitze erhitzen und das Hähnchen in große Stücke zerteilen. (Normalerweise gehe ich einfach mit einer Gabel und einem Messer durch, es ist sehr einfach, da der Slow Cooker es ziemlich zart macht.) Geröstetes Gemüse sowie die restliche Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren.
Der Butternut-Kürbis wird anfangen, sich aufzulösen und Teil der Suppe zu werden.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und grob gehackten Grünkohl hinzufügen.
Gut vermischen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 3 Minuten abdecken, bis der Grünkohl leicht verwelkt ist.
Servieren und genießen.
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Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
