Geröstete Garnelen und Orzo

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 205 °C vorheizen.

2. 2

   Einen großen Topf mit Wasser füllen, 1 Esslöffel Salz und einen Spritzer Öl hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Die Orzo hinzufügen und 9 bis 11 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie al dente sind.

4. 4

   Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

5. 5

   Zitronensaft, 125 ml Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer verquirlen.

6. 6

   Über die heiße Pasta gießen und gut umrühren.

7. 7

   In der Zwischenzeit die Garnelen auf ein Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

8. 8

   Vermengen und in einer einzigen Schicht verteilen.

9. 9

   5 bis 6 Minuten rösten, bis die Garnelen durchgegart sind.

10. 10

    Nicht überkochen!

11. 11

    Die Garnelen zur Orzo hinzufügen und dann die Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Gurke, Zwiebel, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen.

12. 12

    Gut vermengen.

13. 13

    Den Feta hinzufügen und vorsichtig umrühren.

14. 14

    Eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

15. 15

    Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wurden, erneut auf Gewürze probieren und vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur bringen.