Geröstete Gemüseauflauf mit Panko- und Parmesan-Topping
von Kai_Schneider
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Zubereitung30 Min
von Kai_Schneider
Sehr gesund als Hauptgericht oder Beilage.
für 8 Portionen
Alle Gemüse (außer Tomaten) und Kastanien vorbereiten (waschen, würfeln, etc.).
In einer großen Pfanne das Gemüse und die Kastanien entweder separat oder zusammen anbraten, bis sie braun sind (mit Olivenöl).
Restliches Olivenöl und Balsamico hinzufügen.
Alle Gemüse, Kastanien und Champignons in eine große Auflaufform geben und mit Panko und Parmesan bestreuen.
Bei 190 °C 30 Minuten backen.
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Eine großartige und gesunde Alternative zu Pommes.
