Kurzbeschreibung
Dieses Rezept ist äußerst flexibel und großartig für Tage, an denen man die Gemüse-Schublade aufräumen muss. Man kann jede Kombination von Gemüse verwenden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 245 °C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Zucchini, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Auf ein Backblech in einer Schicht übertragen.
- 4
20 Minuten backen oder bis sie braun sind; dabei einmal umrühren.
- 5
Mit Essig beträufeln.
- 6
Den Ofen auf 220 °C reduzieren.
- 7
In der Zwischenzeit den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- 8
Die Hälfte des Käses in der Mitte streuen und einen 4 cm breiten Rand lassen.
- 9
Mit dem gerösteten Gemüse belegen.
- 10
Den restlichen Käse obenauf streuen.
- 11
Den Tortenrand über die Gemüsefüllung klappen, dabei eine 15 cm breite Öffnung lassen.
- 12
Die Ei-Mischung über den Teig pinseln.
- 13
Bei 220 °C 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
- 14
10 Minuten abkühlen lassen.
- 15
Basilikum darüber streuen.
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Nährwerte pro Portion
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