für 4 Portionen
Das Gemüse 1 Stunde und 10 Minuten rösten (die rote Paprika 30 Minuten vor Ende hinzufügen) bei 180 °C.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in sehr wenig Olivenöl 5-10 Minuten langsam braten (bis sie leicht karamellisiert sind), dann das Curry für ein paar Minuten hinzufügen (bis die Mischung intensiv riecht).
Während das Gemüse röstet, den Mürbeteig zubereiten.
Kaltes Wasser und kalte Butter in kleinen Würfeln verwenden.
Das Mehl sieben (aus einer Höhe, um Luft hinzuzufügen), die Butter und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen.
Die Cashewkerne fein hacken und zum Teig hinzufügen.
Mit den Fingern mischen, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Form zusammenstellen, indem der Mürbeteig auf die Größe eines großen Abendessentellers ausgerollt wird. Die Zwiebeln in die Mitte geben (3-4 cm Rand um den Rand des Teigs freilassen).
Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.
Dieses Rezept hat einen großen WOW-Faktor für Ihre Partys oder andere Zusammenkünfte. Es war ein großer Hit bei unserem Osterfrühstück. Ich habe Rindfleisch hinzugefügt, das ich verwenden musste, aber dieser Pie ist auch ohne Fleisch ausgezeichnet und man kann fast jedes Gemüse verwenden, solange es nicht zu "saftig" ist und das Brot durchweicht. Großartiges Brunch-Gericht, kann warm oder bei Zimmertemperatur gegessen werden. Ich habe dies für ein Osterfrühstück gemacht. Gut, um es im Kühlschrank für eine schnelle Mahlzeit zu haben oder zum Mitnehmen für das Mittagessen. Das ursprüngliche Rezept sah vor, viele geschnittene Wurstwaren (Salami, Schinken, was auch immer) zu verwenden, ich habe hauptsächlich Gemüse hinzugefügt und etwas übrig gebliebenes Rindfleisch verwendet, um den Fett-, Natrium- und Kaloriengehalt zu reduzieren. Man kann eigenen Brotteig machen oder frischen, vorgefertigten Teig verwenden, der im Supermarkt erhältlich ist. Ich habe 1,5 Tüten mit 16 oz gekauft, sodass ich 8 oz Teig für eine kleine Pizza oder einen Calzone hatte. Das ursprüngliche Rezept sah vor, eine Springform zu verwenden... aber welche Form auch immer man verwendet, stellen Sie sicher, dass sie etwas Tiefe hat, damit Sie einen tiefen Pie machen können. Ich habe eine Auflaufform dafür verwendet und hatte keine Probleme, die Stücke herauszunehmen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch (falls verwendet) vollständig gekocht ist, bevor es in den Pie kommt. Schneiden Sie das Gemüse dünn oder garen Sie es vor, bevor Sie es in den Pie geben... geröstete Auberginenscheiben (oder jedes Gemüse oder Reste) würden in diesem Rezept gut funktionieren. Ich hätte mein Brot mehr bräunen sollen, bevor ich es mit Folie abdeckte, (siehe Bild), aber ich hatte es eilig, zur Kirche zu gehen...
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Das geröstete Gemüse in der Mitte aufhäufen.
Die Seiten des Teigs hochziehen, um eine enge "Schüssel" um das Gemüse zu formen.
25 Minuten bei 200 °C rösten.
Ein Viertel einer Tarte ist eine gute Portion zum Abendessen und sehr sättigend.
Vollkornbrot verleiht dieser Beilage Substanz. Die Früchte und Gemüse machen das Gericht reichhaltiger, sodass eine kleine Menge ausreicht. Ein wenig Putenbauch fügt eine weitere Geschmacksnote hinzu, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.