Geröstete Karotten-Linguini von Tamera
von Jasmin-5151
Kurzbeschreibung
Manchmal braucht man einen großen Teller Pasta mit vollem Geschmack innerhalb der Kalorienbeschränkungen! Und das ist es für mich!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Schritt 1: Backofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Frische Karotten in dünne diagonale Streifen schneiden.
- 3
Zwiebel in längliche Scheiben schneiden.
- 4
Auf ein Backblech legen und 3/4 EL Olivenöl darüber geben, um das Gemüse zu beschichten.
- 5
Bei 200 °C etwa 30 Minuten rösten, einmal nach 15 Minuten wenden.
- 6
Schritt 2: Linguine in Wasser al dente kochen, so dass sie fertig sind, wenn die Sauce fast fertig ist.
- 7
Schritt 3: Die Sauce zubereiten: Schalotten in eine Pfanne mit dem restlichen 3/4 EL Olivenöl geben.
- 8
Sanft 3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 9
Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute sanft anbraten.
- 10
Pfanne mit 30 g Kochwein ablöschen.
- 11
Die Dosentomaten, Tomatenmark, eine Prise Zucker, Salz und alle Gewürze hinzufügen und zum Köcheln bringen, bis die Flüssigkeit etwa 5-8 Minuten eingedickt ist.
- 12
Die Karotten und die gekochte Pasta hinzufügen.
- 13
Etwa 1-2 Minuten köcheln lassen, damit die Karotten und die Pasta den Geschmack der Sauce aufnehmen.
- 14
Heiß servieren, mit Parmesan bestreuen.
- 15
Langsam essen und jeden Bissen genießen!
Tipps
Wenn Sie eine Vielzahl von Gemüse rösten möchten, funktioniert das auch für dieses Gericht! Kürbis, Zucchini, Brokkoli usw. Vergessen Sie nicht, das Gemüse vor dem Rösten zu würzen.
Ähnliche Rezepte
Tetraguini
Linguini mit Rinderhackfleisch
Super frische hausgemachte italienische Auberginen-Spaghetti-Sauce
Penne Rigate, italienischer Art
Hier ist ein Pastagericht aus frischen, selbst angebauten Tomaten, die zu einer Soße gekocht werden. Fügen Sie die Penne Rigate hinzu und mischen Sie für ein sehr schmackhaftes Abendessen heute Abend.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!