Kurzbeschreibung
Linguini mit Rinderhackfleisch
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
1.
- 2
Wasser zum Kochen für die Nudeln bringen. 2.
- 3
Ich habe einen Edelstahl-Topf/Pfanne mit 10-15 cm Tiefe verwendet.
- 4
Sprayen und dann das Olivenöl hinzufügen.
- 5
Beginnen Sie mit dem Erhitzen, beobachten Sie es. 3.
- 6
Die geschnittenen Champignons hinzufügen.
- 7
Lassen Sie es kochen und fügen Sie noch kein Salz hinzu. 4.
- 8
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten.
- 9
Es während des Garens trennen, damit es nicht klumpig wird. 5.
- 10
Den Wein hinzufügen. (Ich verwende die kleinen Flaschen für Wein zum Kochen, da sie leicht zu schließen und zu lagern sind. Ich habe verwendet, was übrig geblieben ist.) 6.
- 11
Muskatnuss über die Mischung reiben.
- 12
Abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen. 7.
- 13
Die Linguini hinzufügen, wenn das Wasser kocht.
- 14
Temperatur anpassen.
- 15
Regelmäßiges Salz ins Wasser geben.
- 16
Etwa 8 Minuten kochen, beobachten.
- 17
Es sollte nicht ganz durchgekocht werden.
- 18
1 Tasse des Kochwassers beiseite stellen. 8.
- 19
Die Nudeln abtropfen.
- 20
Nicht abspülen. 9.
- 21
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. 10.
- 22
Die Nudeln in die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. 11.
- 23
Die 1 Tasse Kochwasser hinzufügen, umrühren. 12.
- 24
Den Ricotta-Käse hinzufügen, umrühren, um gleichmäßig zu verteilen. 13.
- 25
Den geriebenen Parmesan hinzufügen, umrühren. 14.
- 26
Die italienischen Gewürze, rote Pfefferflocken (für zusätzlichen Geschmack, nicht um es scharf zu machen) und geräuchertes Meersalz über die Pfanne streuen. 15.
- 27
Den geschnittenen Mozzarella-Käse obenauf geben. 16.
- 28
Von der Hitze nehmen.
- 29
Die Pfanne auf ein Backblech stellen, falls es überläuft. 17.
- 30
Im Ofen backen, bis die Oberseite dem Foto ähnelt.
- 31
Die Temperatur während des Kochens auf 150 °C reduzieren.
- 32
Wenn Sie es einige Minuten warm halten müssen, den Ofen ausschalten.
- 33
Nicht austrocknen oder die Oberseite verbrennen.
- 34
Servieren.
- 35
Frisches Basilikum oben drauf geben, wenn vorhanden.
Tipps
Kann mit einem kleinen Beilagensalat serviert werden.
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