Linguini mit Rinderhackfleisch
für 6 Portionen
1.
Wasser zum Kochen für die Nudeln bringen. 2.
Ich habe einen Edelstahl-Topf/Pfanne mit 10-15 cm Tiefe verwendet.
Sprayen und dann das Olivenöl hinzufügen.
Beginnen Sie mit dem Erhitzen, beobachten Sie es. 3.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen.
Lassen Sie es kochen und fügen Sie noch kein Salz hinzu. 4.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten.
Es während des Garens trennen, damit es nicht klumpig wird. 5.
Den Wein hinzufügen. (Ich verwende die kleinen Flaschen für Wein zum Kochen, da sie leicht zu schließen und zu lagern sind. Ich habe verwendet, was übrig geblieben ist.) 6.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Muskatnuss über die Mischung reiben.
Abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen. 7.
Die Linguini hinzufügen, wenn das Wasser kocht.
Temperatur anpassen.
Regelmäßiges Salz ins Wasser geben.
Etwa 8 Minuten kochen, beobachten.
Es sollte nicht ganz durchgekocht werden.
1 Tasse des Kochwassers beiseite stellen. 8.
Die Nudeln abtropfen.
Nicht abspülen. 9.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. 10.
Die Nudeln in die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. 11.
Die 1 Tasse Kochwasser hinzufügen, umrühren. 12.
Den Ricotta-Käse hinzufügen, umrühren, um gleichmäßig zu verteilen. 13.
Den geriebenen Parmesan hinzufügen, umrühren. 14.
Die italienischen Gewürze, rote Pfefferflocken (für zusätzlichen Geschmack, nicht um es scharf zu machen) und geräuchertes Meersalz über die Pfanne streuen. 15.
Den geschnittenen Mozzarella-Käse obenauf geben. 16.
Von der Hitze nehmen.
Die Pfanne auf ein Backblech stellen, falls es überläuft. 17.
Im Ofen backen, bis die Oberseite dem Foto ähnelt.
Die Temperatur während des Kochens auf 150 °C reduzieren.
Wenn Sie es einige Minuten warm halten müssen, den Ofen ausschalten.
Nicht austrocknen oder die Oberseite verbrennen.
Servieren.
Frisches Basilikum oben drauf geben, wenn vorhanden.
Kann mit einem kleinen Beilagensalat serviert werden.
Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
