Gesunde Beilage/Hauptgericht für mein Schulmittagessen-Projekt. Erfüllt die Anforderungen an Protein und Gemüse.
für 1 Portionen
Ofen auf 375 °F vorheizen.
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Alle gewürfelten Kartoffeln in eine Auflaufform geben.
Schnittlauch und Knoblauch hacken und über die Kartoffeln streuen, zusammen mit Salz und Pfeffer.
Eine halbe Tasse Wasser in die Form gießen und mit Folie abdecken.
In den Ofen stellen und den Timer auf 30 Minuten einstellen.
Überprüfen, ob die Kartoffeln durchgegart sind, und bei Bedarf zusätzliche Zeit hinzufügen.
Während die Kartoffeln garen, die Eier verquirlen und beiseite stellen.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, die Eier untermischen und Käse darüber streuen und servieren.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Eine fettarme, herzgesunde Version dieses traditionellen Komfortgerichts.
