Geröstete Kürbis-, Zwiebel- und Mandel-Tagliatelle
von mnhaze2415
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf Gasmarke 6, 200 °C, Umluft 180 °C vorheizen.
- 2
Den Kürbis und die Zwiebel in eine große Auflaufform geben.
- 3
Die Kräuter darüber streuen und dann 2 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln.
- 4
Würzen und alles gut vermengen, damit es mit Öl und Kräutern bedeckt ist.
- 5
30-35 Minuten rösten, bis der Kürbis zart und an den Rändern leicht karamellisiert ist.
- 6
Aus dem Ofen nehmen und den Knoblauch, die Mandeln und die Brühe hinzufügen.
- 7
Alles gut umrühren, dann zurück in den Ofen geben und weitere 10 Minuten garen.
- 8
In der Zwischenzeit die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen.
- 9
Abtropfen lassen und dann die Pasta in die Auflaufform geben. Olivenöl und Balsamico-Essig in einem Krug vermengen und über die Pasta gießen.
- 10
Die Thymianblätter darüber streuen und dann alles vorsichtig vermengen, bis es gut kombiniert ist.
- 11
In Schalen anrichten und sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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