Geröstete Kürbissuppe
Kurzbeschreibung
Ideal für kalte Herbsttage!!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen, in einer großen Bratpfanne den Kürbis platzieren.
- 2
15-45 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist.
- 3
Das Gemüse in einen großen Topf geben: Brühe hinzufügen.
- 4
10-20 Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
- 5
Milch hinzufügen.
- 6
Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. (Fügen Sie mehr Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Dicke zu erreichen.) Alternativ, um den Aufwand beim Schneiden des Kürbisses zu reduzieren, kann dieser halbiert, die Kerne herausgeschöpft, mit Zwiebeln und Karotten gefüllt und mit 1/4 Tasse Wasser (jeweils) abgedeckt mit Alufolie gebacken werden. (ca. 45 Minuten).
- 7
Es ist dann einfacher, den Kürbis herauszuschöpfen und die Schale zu entsorgen!
- 8
Macht ca. 6 Portionen von 1.5 Tassen oder 4 Portionen von 2 Tassen. Oben, beim Servieren, mit einem Schuss Sauerrahm garnieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Klingt gut - eine Frage jedoch - 1/2 was für Milch? Tasse?
Super einfach, super nahrhaft, super gut. Was könnte man mehr wollen.
Klingt großartig. Kann ich Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden?
Ich nehme an, dass man die Karotten und die Zwiebel zusammen mit dem Kürbis röstet? Bitte Korrektur lesen und bearbeiten...
Ausgezeichnet!