Geröstete mediterrane Auberginen-Fans

Name: Geröstete mediterrane Auberginen-Fans
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0,25 Tasse zerbröckelter Feta-Käse; 28 g Basilikum; 2 Auberginen, ungeschält (ca. 570 g) frisch; 5 italienische, reife Tomaten; 2 Portionen Olivenöl: Kroger, reines Olivenöl, 1 EL/Portion; 300 g Mozzarella-Käse, teilentrahmt, gerieben; 2 Portionen mediterranes Gewürz

von TessaU_68

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Zubereitung10 Min

Kochzeit30 Min

Portionen2

Abendessen Party Vegetarisch Vegetarische Gerichte

Lecker! Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen vegetarischen Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und so schön wie köstlich ist.

Zutaten

für 2 Portionen

0,25 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
28 g Basilikum
2 Auberginen, ungeschält (ca. 570 g) frisch
5 italienische, reife Tomaten
2 Portionen Olivenöl: Kroger, reines Olivenöl, 1 EL/Portion
300 g Mozzarella-Käse, teilentrahmt, gerieben
2 Portionen mediterranes Gewürz

Zubereitung

1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
2
Auberginen waschen und vertikal zum Stiel hin schneiden.
3
Tomaten waschen und schneiden.
4
Auberginen fächerartig anordnen und mit Gewürzen bestreuen.
5
Auf ein großes Backblech legen und Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblätter zwischen die Auberginenscheiben füllen.
6
Mit Olivenöl beträufeln und mit Feta und Gewürzen bestreuen.
7
30 Minuten bei 220 °C backen.