Eine herzhafte Suppe voller Geschmack für weniger als 100 Kalorien pro Tasse.
für 32 Portionen
Ca. 2 Gallonen oder 32 Portionen zubereiten. Paprika unter dem Grill rösten, dabei häufig wenden, bis die Haut schwarz wird und das Innere zu weich wird.
Herausnehmen und in eine Papiertüte geben, verschließen und mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen, bevor sie geschält werden.
Die Haut sollte sich leicht abziehen lassen.
Während sie rösten, Zwiebeln und Sellerie schälen und hacken.
Zwiebeln in einem großen Suppentopf anbraten.
Sellerie, Karotten und Knoblauch hinzufügen, zusammen mit 1 Liter der Brühe.
Rosmarin, gemahlene Lorbeerblätter, Mrs Dash, Pfeffer, einen Löffel scharfe Sauce, etwas Koriander und Kreuzkümmel nach Geschmack hinzufügen.
Simmern, bis sie zart sind.
Paprika schälen und die Samen entfernen.
In einen Mixer geben.
Ich habe eine vegane Version davon mit ungesüßter Sojamilch gemacht. Ich habe auch keine Maisstärke oder Sellerie verwendet. Es stellt sich heraus, dass meine Version nur 60 Kalorien pro Portion hat. ...
Fantastisch! Ich habe abgespülte schwarze Bohnen hinzugefügt und die Maisstärke weggelassen.
Ein Freund von mir hat mir eine ähnliche Suppe gegeben - kalt serviert - und mein Mann und ich mochten sie wirklich. Ich werde es selbst versuchen!
Das war sehr gut. Ich habe Blumenkohl und eine grüne Paprika anstelle von Sellerie/roter Paprika verwendet. Ich habe auch das Rezept für 8 Portionen reduziert. Das war eine großartige Vorspeise/Beilag...
Das Rezept sieht fabelhaft aus... aber wann gibt man die eingekochten Tomaten hinzu? Die Anweisungen besprechen das überhaupt nicht. Ich nehme an, man püriert sie mit dem gekochten Gemüse und gibt sie...
Gemüse abtropfen lassen, Brühe aufbewahren und Brühe zurück in den Suppentopf geben.
Kleine Mengen gekochter Gemüse mit gerösteten Paprika in den Mixer geben, die restliche Brühe verwenden, um sie zu pürieren, und zurück in die Pfanne geben.
Aufkochen.
Einige von dem Wasser verwenden, um die Maisstärke aufzulösen, dabei rühren, bis sie nicht klumpig ist, dann dies in die pürierten Gemüse einrühren.
Restliches Wasser hinzufügen und sanft köcheln lassen, dabei häufig rühren, damit nichts am Topf kleben bleibt.
Milch einrühren.
Mit einem Spritzer Butter-Spray oder einem Löffel Joghurt oder fettfreier Sauerrahm servieren.
Macht ungefähr 2 Gallonen.
Jede Portion 1 Tasse.
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
