Ich habe gerade entdeckt, dass ich Rosenkohl mag! Dies sind nicht die ekelhaften gekochten Rosenkohl von Oma. Diese sind voller Geschmack und Dimension und einfach wunderbar. Ich kann nicht genug davon bekommen! Beachten Sie, dass dieses Rezept für das Kochen von gefrorenen Rosenkohl ohne Auftauen gedacht ist, was die Zubereitung wirklich einfach macht.
für 3 Portionen
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen (nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen).
Die Rosenkohl in der Ölmischung wenden.
Die Rosenkohl in einer einzigen Schicht auf ein Backblech (ich habe eine Glasbackform verwendet) verteilen und in den vorgeheizten Ofen bei 205 °C stellen.
30 Minuten backen.
Die Rosenkohl halbieren (durch den Stiel schneiden) und wieder auf das Backblech legen, mit der Schnittfläche nach unten.
Unter dem Grill des Ofens 5 Minuten rösten, oder bis die äußeren Blätter knusprig und leicht gebräunt sind.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
