Geröstete Rosenkohl mit Walnüssen und Sherry-Essig
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Zubereitung5 Min
Aus der DIANE Zeitschrift, Curves
für 6 Portionen
1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben.
Mit Öl und Salz vermengen.
35 bis 45 Minuten garen, bis sie zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
Nach 40 Minuten Garzeit aus dem Ofen nehmen und mit Walnüssen bestreuen.
Zusätzlich weiter garen. (Keine Sorge, wenn die Röschen beim Rösten dunkel werden, sie sind karamellisiert und köstlich).
3. In eine Servierschüssel geben und mit Essig vermengen.
Curves Complete: Genießen Sie es zum Mittag- oder Abendessen in Phase 1 und 2 mit 1 Eiweiß- und 1 Stärke-Austausch.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
