Geröstete Rüben- und Kartoffelsuppe Rezept | Piroggi

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Geröstete Rüben- und Kartoffelsuppe

Geröstete Rüben- und Kartoffelsuppe

Name: Geröstete Rüben- und Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 475 g frische Rüben; 2,5 Kartoffeln (2-1/3" x 4-3/4") gebackene Kartoffeln; 15 g natives Olivenöl extra; 125 g rote Zwiebel, roh (1/4 Tasse, 40 g oder 1,4 oz); 2 Knoblauchzehen; 950 g Gemüsebrühe; Prise Salz

von vera_8028

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Zubereitung15 Min

Kochzeit120 Min

Portionen4

Suppe Vegan

Kurzbeschreibung

Leckere Rübensuppe! Mit zerbröckeltem Speck und Sauerrahm (oder fettfreiem griechischen Joghurt) servieren, Kalorien nicht enthalten.

Zutaten

für 4 Portionen

475 g frische Rüben
2,5 Kartoffeln (2-1/3" x 4-3/4") gebackene Kartoffeln
15 g natives Olivenöl extra
125 g rote Zwiebel, roh (1/4 Tasse, 40 g oder 1,4 oz)
2 Knoblauchzehen
950 g Gemüsebrühe
Prise Salz

Zubereitung

1
Rüben und Kartoffeln mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
2
Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Olivenöl anbraten.
3
Rüben, Kartoffeln und Brühe hinzufügen.
4
Pürieren und mit zerbröckeltem Speck und Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren, wenn gewünscht.

Nährwerte pro Portion

174.7

Kalorien

3,6 g

Eiweiß

32,5 g

Kohlenhydrate

3,7 g

Fett

Bewertungen

0.0

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