Geröstete Tomaten, Chilis und Kapern auf GI-Linsenpasta
von -gn3272
Kurzbeschreibung
Inspiriert, aber selbst gemacht, die Pasta geändert.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
Die Tomaten in einer großen Auflaufform anordnen und die Zwiebelspalten dazwischen legen.
- 3
Mit den gehackten Chilis bestreuen und mit Öl beträufeln, dann leicht würzen.
- 4
15-20 Minuten rösten, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen und die Tomaten weich, aber nicht zerfallen sind.
- 5
In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Wasser 3-4 Minuten oder bis al dente kochen.
- 6
Das meiste Kochwasser abgießen, 2-3 Esslöffel zurücklassen, um zu verhindern, dass die Pasta klebt.
- 7
Die gerösteten Tomaten und Zwiebeln mit der Pasta, Petersilie und Kapern vermischen.
- 8
Nach Geschmack würzen und mit einem grünen Salat servieren.
- 9
Die Tomaten und Zwiebeln können im Voraus geröstet und vor dem Servieren wieder erwärmt werden.
- 10
Als Variation 150 g große gekochte Garnelen hinzufügen, wenn die Pasta und das Gemüse gemischt werden.
Tipps
Linsenpasta GI-Experiment - mal sehen, wie das funktioniert!
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