Geröstete Tomaten- und Gemüsesuppe
von Jasmin16
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen; ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Kochspray besprühen.
- 2
Die Tomaten vierteln, die Zwiebel schneiden und den Knoblauchkopf aufbrechen (HÄUTEN LASSEN, DAMIT ER NICHT BRENNT).
- 3
Die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- 4
Mit Olivenöl beträufeln, dann mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen; gut vermengen.
- 5
Im Ofen 30-40 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und die Tomaten saftig sind.
- 6
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 7
Nach dem Abkühlen die Schalen der Knoblauchzehen vorsichtig abziehen.
- 8
Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Säfte in einen kleinen Schmortopf geben und die Brühe hinzufügen.
- 9
Mit einem Stabmixer die Gemüsemasse pürieren, bis sie glatt ist.
- 10
Karotten und Sellerie hinzufügen; 30 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
- 11
Zucchini, Grünkohl und Kichererbsen hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen.
- 12
Nach Belieben mit Feta-Käse bestreuen und servieren.
Ähnliche Rezepte
Gemüsesuppe aus dem Garten
Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Geröstete Mais- und Paprikasuppe
Dies ist ein großartiges Rezept, wenn der Garten überquillt.
Kohl-Gemüsesuppe
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!