Gerösteter Auberginen-, Paprika- und grüner Bohnen-Granatapfel-Salat
von MajaW_9
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von MajaW_9
für 4 Portionen
Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, abspülen und trocken tupfen.
Auberginen in Olivenöl werfen und mit Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
Auberginen in einem vorgeheizten Ofen bei 205 °C rösten, bis sie zart sind, etwa 30-40 Minuten, und beiseite stellen.
Salat anrichten und mit dem Dressing vermengen.
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