Gerösteter Auberginen-, Paprika- und grüner Bohnen-Granatapfel-Salat
von MajaW_9
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Auberginen salzen und 20 Minuten ruhen lassen, abspülen und trocken tupfen.
- 2
Auberginen in Olivenöl werfen und mit Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Auberginen in einem vorgeheizten Ofen bei 205 °C rösten, bis sie zart sind, etwa 30-40 Minuten, und beiseite stellen.
- 4
Salat anrichten und mit dem Dressing vermengen.
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Nährwerte pro Portion
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