Gerösteter Auberginen- und Knoblauch-Dip

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 °C vorheizen und die Zutaten vorbereiten.

2. 2

   Die Auberginen waschen und mehrmals (vorsichtig) mit einem sehr dünnen Messer einstechen.

3. 3

   Den Knoblauch schälen.

4. 4

   Den Knoblauch in eine kleine Pfanne geben und auf dem obersten Rost platzieren, die Auberginen mit der eingestochenen Seite nach oben direkt auf den unteren Rost legen.

5. 5

   Die Knoblauchpfanne nach etwa 25 Minuten herausnehmen und beiseite stellen, die Auberginen weitere 20 Minuten garen.

6. 6

   Herausnehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

7. 7

   Es wird empfohlen, länger zu warten, aber ich bin zu ungeduldig!

8. 8

   Den Stiel etwa einen Zoll abtrennen und die Schalen abziehen.

9. 9

   Die Auberginen in Stücke von etwa 3,5 cm schneiden.

10. 10

    In den Mixer mit dem Knoblauch, den Sesamsamen und dem Zitronensaft geben.

11. 11

    Pürieren!

12. 12

    Aufpassen und eine niedrigere Stufe verwenden, damit es nicht zu fein püriert wird.

13. 13

    Probieren und nach Geschmack Salz hinzufügen.

14. 14

    Es schmeckt warm gut, aber ich finde, es ist am besten, nachdem es gekühlt wurde.

15. 15

    Die Aromen vermischen sich.

16. 16

    Lecker mit frischem Gemüse oder als Aufstrich auf einem Sandwich, oder ich wette, es passt gut zu Wasa-Knäckebrot. Dieses Gericht ist vegan, kalorienarm, nicht ideal für ein Date (hallo Knoblauchgeruch!), sieht etwas unappetitlich aus (nicht zu leugnen, sieht aus wie Babybrei) und ist einfach zuzubereiten und ziemlich günstig!