Dies könnte besser als Mittagessen serviert werden, da es kalorienreich ist, aber es schmeckt großartig!
für 4 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
In einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 EL Olivenöl hinzufügen.
Pancetta hinzufügen und anbraten, bis sie leicht knusprig ist (ca. 3 bis 4 Minuten).
Den Knoblauch, die Schalotten und die roten Pfefferflocken hinzufügen.
Kochen, bis der Knoblauch zu bräunen beginnt (ca. 1 bis 2 Minuten).
Paprika, Jalapeños, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Den Brokkoli hinzufügen und gut vermengen.
Weitere 2 bis 3 Minuten kochen, damit sich die Aromen entfalten.
Die Pfanne in den Ofen geben und rösten, bis der Brokkoli Farbe annimmt und zart wird (ca. 18 bis 20 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen und die Mischung in eine große Schüssel geben.
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Die Rosinen, Frühlingszwiebeln, Mandeln, Honig und Zitrone hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Servieren.
