Das Rösten bringt die natürliche Süße von Brokkoli und Zitronen zur Geltung. Selbst Gemüse-Hasser werden dieses Gericht verschlingen – garantiert.
für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Den Brokkoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zitronenschale, Olivenöl und schwarzen Pfeffer darüberstreuen, dann die Zitronenspalten auf das Backblech streuen.
20 Minuten backen, dabei zur Hälfte umrühren, bis der Brokkoli zart und anfängt zu bräunen.
Während der Brokkoli und die Zitronen garen, den braunen Reis wieder erhitzen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und den Brokkoli in eine große Schüssel geben.
Den Reis hinzufügen, dann die Zitronenspalten über Brokkoli und Reis auspressen und wegwerfen.
Vorsichtig vermengen und servieren.
Etwa 1 1/2 Tassen pro Portion.
Erstellt von SparkRecipes.com-Redakteurin Stepfanie Romine Fotos von Whitmeyer Photography
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