für 4 Portionen
Ergibt 4 1/2 Tassen Portionen. Backform: 23x23 cm oder eine gleichwertige Backform, groß genug, damit der Kürbis in einer einzigen Schicht liegt.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
1 TL EVOO auf den Boden der Form träufeln.
Gewürfelten Kürbis hinzufügen und vermengen.
Cranberries hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Rosmarinzweige hineinstecken (sie werden den Kürbis aromatisieren).
Abdecken und 40 Minuten backen.
Ich hatte das heute Abend (von jemand anderem gemacht) und es hatte rote Zwiebeln darin und wurde kalt serviert, aber es war köstlich.
Das ist ziemlich natriumreich. Besonders für eine Beilage. Könnte das Salz halbiert oder sogar viertelt werden, ohne den Geschmack zu sehr zu beeinträchtigen?
Ich habe anstelle von Olivenöl Antihaftspray in die Form gegeben und Salz/Pfeffer nach Geschmack... war köstlich.
Tolle Idee
