Gerösteter Butternusskürbis mit Spinat
von Kirapixel183
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Butternusskürbis schälen und in 1,25 cm große Würfel schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und Rosmarin vermengen.
- 4
In eine Auflaufform geben und etwa 30 Minuten garen, bis sie weich sind.
- 5
Rote Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- 6
Wenn sie weich sind, Spinat und Balsamico-Vinaigrette hinzufügen und garen, bis der Spinat verwelkt ist.
- 7
Spinat mit Butternusskürbis und Pekannüssen garnieren.
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