Gerösteter Butternut-Kürbis, Pilze & Farro
von echoR5674
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Den Butternut-Kürbis mit 1 Esslöffel Olivenöl und Rosmarin einreiben.
- 3
Auf einem Backblech verteilen.
- 4
Die Pilze mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Knoblauch und 1 Teelöffel Thymian einreiben.
- 5
Auf einem anderen Backblech verteilen.
- 6
Kürbis und Pilze 15-20 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist.
- 7
Der Kürbis kann länger brauchen als die Pilze.
- 8
Für den Farro.
- 9
1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- 10
Kochen, bis sie leicht karamellisiert ist, dann die Anweisungen zum Köcheln mit der Gemüsebrühe befolgen.
- 11
1 Esslöffel Knoblauchpulver zur Brühe hinzufügen.
- 12
Wenn Kürbis, Pilze und Farro gekocht sind, in einer großen Schüssel vermengen.
- 13
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
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