Von Cuisine
für 6 Portionen
Den Ofen auf 300 °C vorheizen.
Die Karotten in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Öl, Zimt, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
Gut vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 40 Minuten rösten, bis die Karotten zart sind.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel den Saft von 1 Orange mit dem restlichen Olivenöl, Zucker und Orangenblütenwasser vermischen.
Die restlichen Orangen schälen und dünn schneiden.
Wenn die Karotten gar sind, in eine Schüssel mit dem Dressing geben.
Die Karotten noch warm hinzufügen, damit sie die Aromen des Dressings aufnehmen.
Beiseite stellen, bis zum Servieren.
Die geschnittenen Orangen und die Minze hinzufügen und gut vermischen.
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